中國是全球木薯粉及其深加工產品的重要生產與消費國家之一。木薯粉以木薯為原料，經清洗、去皮、粉碎、脫水、干燥等工藝制成，具有高粘度、透明度和易糊化的特點，廣泛應用于食品、飲料、制藥和紡織行業。隨著技術進步，木薯變性淀粉通過化學或物理改性，進一步提升了其功能特性，如耐熱性、穩定性和乳化能力，在食品加工、造紙和生物降解材料領域發揮著關鍵作用。

中國木薯粉產業主要集中在廣西、廣東和海南等南方省份，依托豐富的木薯資源和政策支持，產量持續增長。木薯變性淀粉則通過創新技術，開發出多種專用型號，滿足不同工業需求。例如，在食品工業中，變性淀粉用于改善酸奶、醬料和肉制品的質地；在環保領域，可降解包裝材料的發展為木薯變性淀粉提供了新機遇。

盡管面臨原材料價格波動和環保壓力，中國木薯粉與木薯變性淀粉產業前景廣闊。企業應加強研發，提升產品附加值，并拓展國際市場，以推動行業可持續發展。